Какой из перечисленных грибов съедобен? выбери вариант: а) трутовик б) млечник серо-розовый в) шиитаке г) дрожалка буковая

Правильный вариант: в) шиитаке. Объяснение Шиитаке (Lentinula edodes) является широко известным съедобным грибом, который веками культивируется в Восточной Азии. Он ценится за свои вкусовые качества и питательные свойства, его можно употреблять в пищу в вареном, жареном, сушеном и даже в сыром виде. Почему другие варианты неверны

• Трутовик. Это собирательное название огромной группы грибов. Большинство из них несъедобны из-за жесткой, пробковой или деревянистой мякоти. Хотя существуют отдельные съедобные виды (например, трутовик чешуйчатый в молодом возрасте), в общем смысле «трутовик» не считается безусловно съедобным грибом.
• Млечник серо-розовый (Lactarius helvus). Относится к категории несъедобных или слабоядовитых грибов. Он обладает специфическим запахом кумарина (сушеного сена), но его употребление может вызвать легкое отравление или желудочно-кишечное расстройство.
• Дрожалка буковая (Ascotremella faginea). Считается несъедобным грибом. Она имеет студенистую, желеобразную консистенцию и не представляет гастрономического интереса.

Хотите узнать подробнее о правилах приготовления шиитаке или его полезных свойствах для здоровья?