Корень в слове обеденный ?

В слове «обеденный» корнем является -обед-. Подробный морфемный разбор:

• Корень: -обед-. Это значимая часть слова, общая для родственных слов: обед, обедать, обеденный. Исторически слово образовано от приставки об- и корня ед (еда), но в современном русском языке произошло сращение морфем, и весь сегмент -обед- выделяется как единый корень.
• Суффикс: -енн-. Служит для образования имени прилагательного от существительного «обед».
• Окончание: -ый. Указывает на форму мужского рода, единственного числа, именительного падежа.
• Основа слова: обеденн-.

Как проверить: Чтобы правильно выделить корень, необходимо подобрать однокоренные слова:

1. Обед (существительное, от которого образовано прилагательное);
2. Обедать (глагол);
3. Обеденный (прилагательное).

Общая неизменяемая часть в этих словах — -обед-, что и подтверждает его статус корня.