Ты отметил слова ручьи, крылья, солью и печенье как те, в которых одинаковое количество звуков и букв. но ведь в этих словах тоже есть мягкий знак, который звуков не обозначает. почему же здесь количество звуков и букв совпадает?

Количество букв и звуков в этих словах совпадает из-за взаимодействия двух фонетических процессов: «работы» мягкого знака и функции йотированных гласных. Механика совпадения В русском языке мягкий знак (ь) действительно не обозначает звука. Однако в словах ручьи, крылья, солью, печенье он выполняет разделительную функцию. Когда после разделительного мягкого знака стоят гласные е, ё, ю, я, и, они обозначают сразу два звука, первым из которых всегда является $\left[j\right]$ (йот). Разбор слов по составам Ниже приведена схема, объясняющая, как «исчезнувший» звук мягкого знака компенсируется дополнительным звуком от гласной:

Фонетическая транскрипция Чтобы увидеть это наглядно, посмотрите на транскрипцию слов:

• ручьи — $\left[ruc{h}^{\prime }ji\right]$ крылья — $\left[kry{l}^{\prime }ja\right]$ солью — $\left[so{l}^{\prime }ju\right]$ печенье — $\left[p^{\prime }ic{h}^{\prime }e{n}^{\prime }je\right]$

Основное правило Математически это выглядит так:

1. Мягкий знак отнимает одну единицу от количества звуков (буква есть, звука нет).
2. Гласная (я, е, ё, ю, и) после него добавляет одну единицу, так как распадается на два звука.
3. В итоге $-1$ и $\mathrm{+1}$ взаимоуничтожаются, и общее количество букв остается равным количеству звуков.

Если бы мягкий знак стоял в конце слова для обозначения мягкости (например, в слове соль), то звуков было бы меньше, чем букв (4 буквы, 3 звука), так как за ним не следует гласная, способная дать дополнительный звук. Я могу составить для вас список слов, где букв и звуков разное количество, чтобы вы могли закрепить это различие на примерах.