Информация про подсолнух

Подсолнечник (лат. Helianthus) — это род травянистых растений семейства Астровые (Asteraceae), включающий около 70 видов. Наиболее значимым в хозяйственном отношении является подсолнечник однолетний (Helianthus annuus), широко культивируемый по всему миру как масличная культура. Биологическое описание

• Стебель и листья. Растение имеет мощный, прямостоячий, покрытый жесткими волосками стебель, высота которого у культурных сортов обычно составляет 1–2,5 метра. Листья крупные, сердцевидной формы, расположены на длинных черешках.
• Соцветие. То, что принято называть «цветком» подсолнуха, на самом деле является сложным соцветием — корзинкой. По краям расположены ярко-желтые язычковые цветки (бесплодные), а в центре — сотни мелких трубчатых цветков, которые после опыления превращаются в семена.
• Корневая система. Стержневого типа, способна проникать в почву на глубину до 2–3 метров, что обеспечивает растению высокую засухоустойчивость.
• Гелиотропизм. Молодые корзинки подсолнечника обладают свойством поворачиваться за солнцем в течение дня (гелиотропизм) для максимального поглощения света. После распускания и созревания головки обычно остаются зафиксированными в восточном направлении.

Происхождение и история Родиной подсолнечника является Северная Америка. Индейские племена одомашнили его около 3000–1000 лет до н. э., используя семена для производства муки и масла. В Европу растение было завезено испанцами в начале XVI века и первоначально выращивалось как декоративное в ботанических садах. Промышленное производство подсолнечного масла началось в России в XIX веке. Хозяйственное значение и использование

• Пищевая промышленность. Из семян производят растительное масло, богатое витамином E и полиненасыщенными жирными кислотами. Семена употребляются в пищу в сыром или жареном виде, а также используются в кондитерских изделиях (халва, козинаки).
• Сельское хозяйство. Жмых и шрот, остающиеся после отжима масла, служат высокобелковым кормом для скота.
• Промышленность и экология. Масло подсолнечника применяется в производстве красок, мыла и биодизеля. Растение эффективно очищает почву от тяжелых металлов и даже радиации (фиторемедиация).
• Медицина и мед. Подсолнечник — важный медонос, обеспечивающий большие сборы светлого ароматного меда.

Интересует ли вас технология промышленного выращивания подсолнечника или его роль в народной медицине?