Какие витамины содержатся в апельсине и лимоне

Апельсин и лимон являются ценными источниками витаминов, хотя их концентрация и состав различаются в зависимости от вида фрукта. Витамины в апельсине Апельсин считается одним из лидеров среди цитрусовых по разнообразию витаминного состава.

• Витамин C (аскорбиновая кислота): Содержит около 53–60 мг на 100 г продукта, что выше, чем в лимоне. Один средний апельсин может покрыть суточную потребность взрослого человека в этом витамине.
• Витамины группы B: Богат витаминами B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B5 (пантотеновая кислота) и B9 (фолиевая кислота).
• Витамин A и бета-каротин: Содержатся в значительно большем количестве, чем в лимоне, что важно для здоровья зрения и кожи.
• Витамин E: Присутствует в небольших дозах, выполняя функцию антиоксиданта.
• Витамины H (биотин) и PP (ниацин): Также входят в состав мякоти.

Витамины в лимоне Лимон ценится за высокую концентрацию органических кислот, которые помогают усвоению витаминов, но по абсолютному содержанию большинства из них он уступает апельсину.

• Витамин C: В мякоти и соке содержится от 40 до 53 мг на 100 г.
• Витамин B6 (пиридоксин): Его концентрация в лимоне выше, чем в апельсине.
• Другие витамины группы B: Присутствуют B1, B2, B3 и B5, но в меньших пропорциях по сравнению с апельсином.
• Витамины A и E: Содержатся в следовых количествах.
• Витамин P (рутин): Совместно с витамином C укрепляет стенки сосудов.

Сравнительная таблица (на 100 г)

В дополнение к витаминам оба фрукта содержат важные минералы: апельсин богат калием и кальцием, а лимон — медью и железом. Вы можете ознакомиться с подробными данными о составе на портале Роскачества или в справочнике FitAudit. Хотите узнать, как термическая обработка (например, добавление в горячий чай) влияет на сохранность этих витаминов?