Сок поджелудочной железы (панкреатический сок) выделяется в двенадцатиперстную кишку, которая является начальным отделом тонкого кишечника. Анатомический путь секрета Процесс выведения сока организован через систему протоков:
- Формирование: Секрет вырабатывается ацинарными клетками поджелудочной железы и собирается в мелкие протоки.
- Главный проток: Мелкие каналы сливаются в большой панкреатический проток (Вирсунгов проток), который проходит через всю длину железы.
- Слияние: В большинстве случаев главный проток соединяется с общим желчным протоком, образуя небольшое расширение — печеночно-поджелудочную ампулу (ампулу Фатера).
- Выход: Сок попадает в просвет двенадцатиперстной кишки через большой сосочек двенадцатиперстной кишки (Фатеров сосок).
Регуляция выброса Выход сока контролируется мышечным жомом — сфинктером Одди. Он открывается только в момент поступления химуса (пищевой кашицы) из желудка в кишечник. Это предотвращает самопереваривание тканей и обеспечивает своевременное начало расщепления белков, жиров и углеводов. Состав и роль сока Панкреатический сок имеет щелочную реакцию ( от 7,5 до 8,8). Это необходимо для:
- Нейтрализации соляной кислоты, поступающей из желудка.
- Активации ферментов (трипсина, липазы, амилазы), которые работают только в слабощелочной среде.
Я могу составить для вас подробный список продуктов, которые стимулируют или, наоборот, подавляют выработку панкреатического сока, чтобы помочь в составлении рациона. This is for informational purposes only. For medical advice or diagnosis, consult a professional. AI responses may include mistakes. Learn more Good response Bad response
Форма ответа
Ответы и вопросы пользователей