Количество сахара в красном яблоке напрямую зависит от его веса и сорта. В среднем одно красное яблоко содержит от 15 до 25 граммов сахара. Ниже приведены подробные данные в зависимости от различных факторов:
- Средние показатели по размеру плода:
- Маленькое яблоко (около 150 г): ~15–16 г сахара.
- Среднее яблоко (около 180–200 г): ~19 г сахара.
- Большое яблоко (около 240 г): ~25 г сахара.
- Содержание на 100 грамм продукта:
- В среднем в 100 граммах красного яблока содержится около 10–13 граммов сахара.
- Различия по популярным красным сортам (на 100 г):
- Ред Делишес (Red Delicious): ~12.2 г.
- Гала (Gala): ~12–13 г.
- Фуджи (Fuji): ~13.3 г (считается одним из самых сладких сортов).
- Хонейкрисп (Honeycrisp): ~12.4 г.
- Типы сахаров:
Сахар в яблоках представлен смесью фруктозы, глюкозы и сахарозы. В красных яблоках около 83% сахаров составляют фруктоза и сахароза, что делает их вкус субъективно слаще, чем у зеленых сортов. - Влияние на организм:
Несмотря на относительно высокое содержание сахара, яблоки имеют низкий гликемический индекс (около 34–38). Это связано с высоким содержанием клетчатки (около 4–5 г на средний плод), которая замедляет усвоение сахаров и предотвращает резкие скачки глюкозы в крови.
Хотите узнать, как меняется калорийность яблока при его запекании или сушке?
Форма ответа
Ответы и вопросы пользователей