Составьте словосочетания,в которых данные слова являлись бы сначала существительными,а затем прилагательными учёный,часовой,столовая

Ниже приведены примеры словосочетаний, в которых данные слова выступают сначала в роли существительного, а затем в роли прилагательного. Учёный В данном случае слово переходит из одной части речи в другую путём субстантивации (когда прилагательное становится существительным).

• Как существительное:
  • Известный учёный выступил с докладом.
  • Молодой учёный получил грант.
• Как прилагательное:
  • Учёный совет университета.
  • Учёная степень кандидата наук.

Часовой Здесь различие определяется контекстом: значением «человек на посту» или значением «относящийся к часу».

• Как существительное:
  • Сменившийся часовой отправился в караульное помещение.
  • Часовой стоял на посту неподвижно.
• Как прилагательное:
  • Сложный часовой механизм.
  • Двухчасовой перерыв на обед.

Столовая Слово функционирует как название помещения (существительное) или как признак предмета, предназначенного для еды (прилагательное).

• Как существительное:
  • Школьная столовая закрылась на ремонт.
  • Зайти в заводскую столовую.
• Как прилагательное:
  • Серебряная столовая ложка.
  • Красивый столовый сервис.

Я могу составить аналогичные примеры для других слов с двойной грамматической природой, таких как «прохожий», «больной» или «мороженое».