Верны ли следующие суждения об углеводах?1)при гидролизе крахмала образуется сахароза2)для целлюлозы возможно образование ацетатов

Ниже представлен подробный разбор предложенных суждений об углеводах. Анализ суждений 1. При гидролизе крахмала образуется сахароза — Неверно. Крахмал является полисахаридом, состоящим из остатков $\alpha$-глюкозы. Процесс его гидролиза (ступенчатый) выглядит следующим образом:

• Сначала образуются декстрины (менее сложные полисахариды).
• Затем образуется дисахарид мальтоза (солодовый сахар), который состоит из двух остатков глюкозы.
• Конечным продуктом полного гидролиза является глюкоза.

Сахароза же состоит из остатков глюкозы и фруктозы. Поскольку в структуре крахмала нет звеньев фруктозы, сахароза при его гидролизе образоваться не может. 2. Для целлюлозы возможно образование ацетатов — Верно. Целлюлоза (клетчатка) — это природный полимер, каждое звено которого содержит три свободные гидроксильные группы (—OH). Эти группы способны вступать в реакции этерификации с уксусной кислотой или уксусным ангидридом.

• В результате взаимодействия образуются сложные эфиры — ацетаты целлюлозы (моноацетат, диацетат и триацетат целлюлозы).
• Эти соединения имеют важное промышленное значение: их используют для производства ацетатного шелка, кинопленок и пластмасс.

Итоговый ответ:

1. Суждение №1 неверно (продуктом гидролиза является глюкоза, а не сахароза).
2. Суждение №2 верно (целлюлоза образует сложные эфиры — ацетаты).

Верным является только второе суждение. Я могу составить для вас таблицу сравнения свойств крахмала и целлюлозы или расписать уравнения реакций образования ацетатов. Хотите, чтобы я это сделал?