Как правильно леденым или ледяным?

Правильно писать ледяным. Слово «леденым» является орфографической ошибкой. Ниже приведен подробный разбор правописания:

• Корень: В корне слова пишется буква «е» (лед-), что проверяется проверочным словом лёд.
• Суффикс: Прилагательное образовано от существительного «лёд» с помощью суффикса -ян-. Согласно правилам русского языка, в относительных прилагательных, обозначающих материал или отношение к предмету, используются суффиксы -ан- / -ян- (например: кожаный, глиняный, ледяной).
• Окончание: Форма ледяным является формой творительного падежа единственного числа мужского или среднего рода (отвечает на вопрос «каким?»), либо формой дательного падежа множественного числа.

Примеры использования:

• Облиться ледяным душем.
• Повеяло ледяным ветром.

Исключение в написании суффиксов (с удвоенной «н») составляют только слова стеклянный, оловянный и деревянный. Слово ледяной пишется с одной буквой «н» и через «я». Больше информации о склонении слова можно найти в словарях на портале Грамота.ру. Нужно ли вам подобрать синонимы к этому слову для разных контекстов?