Пищеварительном тракте питательные вещества: а. усложняются по своему химическому строению б. переводятся в растворимое состояние в. не изменяется по своему химическому строению г. только механически обрабатываются

Правильный ответ: б. переводятся в растворимое состояние Объяснение Пищеварение представляет собой совокупность физических и химических процессов, в ходе которых сложные органические соединения (белки, жиры, углеводы), поступающие с пищей, расщепляются до более простых компонентов. Основная биологическая задача пищеварительного тракта заключается в том, чтобы превратить крупные, нерастворимые в воде полимеры в мелкие, растворимые молекулы (мономеры), которые способны пройти через стенки ворсинок кишечника и всосаться в кровь или лимфу для дальнейшего использования клетками организма. Почему другие варианты неверны

• а. усложняются по своему химическому строению — Неверно. Напротив, происходит деполимеризация (распад сложных веществ на простые). Например, сложные углеводы распадаются до глюкозы, а белки — до аминокислот.
• в. не изменяется по своему химическому строению — Неверно. Питательные вещества претерпевают глубокие химические превращения под воздействием ферментов слюны, желудочного сока, секрета поджелудочной железы и кишечного сока.
• г. только механически обрабатываются — Неверно. Механическая обработка (измельчение зубами, перемешивание в желудке) является лишь начальным этапом, необходимым для облегчения последующего химического воздействия ферментов. Без химического расщепления всасывание большинства веществ невозможно.

Хотите узнать подробнее о том, какие именно ферменты отвечают за расщепление белков, жиров и углеводов на разных этапах пищеварения?