Арбуз относится к углеводным продуктам. Хотя в его составе присутствуют и белки, их количество крайне мало и не является значимым для рациона. Основные характеристики пищевой ценности арбуза на 100 граммов мякоти:
- Углеводы: 5.8–7.6 г. Это основной нутриент, представленный преимущественно простыми сахарами — фруктозой, глюкозой и сахарозой.
- Белки: 0.6–0.7 г. Содержание белка минимально и не может рассматриваться как источник этого строительного материала для организма.
- Жиры: 0.1–0.2 г. Жиры практически отсутствуют.
- Вода: около 91–92%. Арбуз на подавляющую часть состоит из жидкости, что объясняет его низкую калорийность (около 25–30 ккал).
Важные нюансы состава:
- Гликемический индекс (ГИ): Арбуз имеет высокий ГИ (около 72–80), что означает быстрое попадание сахара в кровь. Однако из-за низкой плотности углеводов (мало сахара на большой объем воды) гликемическая нагрузка одной порции остается умеренной.
- Клетчатка: В мякоти содержится небольшое количество пищевых волокон (около 0.4 г), которые важны для пищеварения.
- Микронутриенты: Несмотря на принадлежность к углеводам, арбуз ценен содержанием витаминов C и A, калия, магния и мощного антиоксиданта ликопина.
Подробную информацию о химическом составе можно изучить в базе данных Health-Diet или в справочнике Calorizator. Хотите узнать, как высокий гликемический индекс арбуза влияет на диету при похудении?
Форма ответа
Ответы и вопросы пользователей