Как пишется с..бака?

Слово «собака» правильно пишется через букву «о». Вот подробный разбор написания этого слова:

• Орфография. В русском языке слово «собака» относится к категории словарных слов. Это означает, что безударную гласную в первом слоге нельзя проверить подбором однокоренного слова, где эта гласная была бы под ударением. Правильное написание необходимо запомнить или сверять по орфографическому словарю.
• Морфемный разбор. Корень слова — -собак-, окончание — -а. Ударение падает на второй слог: собáка.
• Этимология (происхождение). Трудность в написании связана с тем, что слово не является исконно славянским. По наиболее признанной версии, оно было заимствовано из иранских языков (например, в мидийском языке существовало слово spaka — собака). В процессе адаптации иноязычный корень закрепился в русском языке с буквой «о». Существуют также версии о связи с тюркским словом köbäk.
• Названия пород. Согласно правилам, названия пород животных пишутся со строчной (маленькой) буквы (например: такса, овчарка, пудель). Однако, если в название входит имя собственное, оно сохраняет большую букву (например: сенбернар, но русская борзая).
• Спецсимвол. Если вас интересовал символ электронной почты @, который в России называют «собакой», то на стандартной клавиатуре он вводится комбинацией клавиш Shift + 2 (в английской раскладке).

Вы можете изучить историю заимствования этого слова подробнее в этимологических словарях или посмотреть примеры употребления в литературе, чтобы лучше запомнить его визуальный облик.