Какие породы бывают у свиней

В мире насчитывается около ста пород свиней, которые классифицируются по их продуктивности на три основных типа: мясные (беконные), мясо-сальные (универсальные) и сальные. Мясные и беконные породы Эти свиньи отличаются удлиненным туловищем, глубокой грудью и хорошо развитыми окороками. В их туше преобладает мышечная ткань (до 70%), а жировой слой минимален.

• Ландрас. Одна из самых популярных в мире беконных пород. Характеризуется тонкими ушами, нависающими на глаза, и высоким качеством постного мяса.
• Дюрок. Свиньи красно-коричневого окраса. Ценятся за высокую скорость роста и «мраморность» мяса (наличие внутримышечного жира).
• Пьетрен. Порода с очень развитой мускулатурой и минимальным содержанием жира. Часто используется для скрещивания с целью улучшения мясных качеств других пород.
• Гемпширская. Легко узнаваема по черному окрасу с белым «поясом» через лопатки и передние ноги. Отличается хорошей выносливостью.
• Эстонская беконная. Порода, адаптированная к условиям северных регионов, внешне схожа с ландрасом.

Мясо-сальные (универсальные) породы Дают как качественное мясо, так и достаточное количество сала. Они наиболее популярны в частных хозяйствах благодаря своей неприхотливости.

• Крупная белая (Йоркшир). Самая распространенная порода в мире и России. Свиньи крупные, многоплодные, отлично адаптируются к различным климатическим условиям.
• Сибирская северная. Морозоустойчивая порода с грубой щетиной и подшерстком, выведенная специально для суровых условий Сибири.
• Ливенская. Крупные свиньи с массивным костяком, хорошо использующие пастбищные корма.

Сальные породы Эти животные быстро прекращают рост мышечной массы и начинают интенсивно накапливать подкожный жир. В их туше содержание сала может достигать 45% и более.

• Беркширская. Порода черного окраса с белыми «носками» и отметиной на морде. Дает нежное мясо с прослойками жира.
• Миргородская. Имеет пеструю (черно-белую) масть. Отличается высокими вкусовыми качествами сала.
• Венгерская мангалица. Уникальная порода, покрытая густой кучерявой шерстью. Ценится за диетическое сало и устойчивость к холодам.
• Мейшан. Китайская порода, известная рекордным многоплодием и быстрым ожирением.

Декоративные и миниатюрные породы

• Мини-пиги. Группа пород (около 30 видов), выведенных для лабораторных исследований и в качестве домашних питомцев. К ним относятся вьетнамская вислобрюхая свинья, бергштрессер книрт и другие.

Для выбора подходящей породы рекомендуется изучить каталог племенных хозяйств, чтобы найти поставщиков в вашем регионе. Вас интересует конкретная характеристика (например, плодовитость или скорость роста) для сравнения нескольких пород?