Китайцы пьют молоко

Китайцы активно пьют молоко, и за последние десятилетия этот продукт превратился из экзотического в повседневный. Несмотря на распространенный миф о полной непереносимости лактозы, КНР стала одним из крупнейших потребителей молочной продукции в мире. Генетическая особенность и адаптация Исторически у значительной части населения Китая (до 93%) после 5 лет перестает вырабатываться фермент лактаза, расщепляющий молочный сахар. Однако современные исследования показывают, что около 80% китайцев могут без негативных последствий употреблять до 200 мл молока за один прием пищи. Организм адаптируется к малым дозам, а ферментированные продукты (йогурты, кефиры) и молоко без лактозы решают проблему дискомфорта. Динамика потребления Потребление молока в Китае выросло более чем в 4 раза с 2000 года на фоне вестернизации и роста доходов населения.

• Статистика: В 2024–2025 годах потребление составляет около 35–44 кг на душу населения в год. Это все еще ниже уровней Европы или США, но демонстрирует стабильный рост.
• Рынок: К 2025 году Китай зафиксировал рост стоимости импорта молочной продукции на 13%.

Государственная поддержка Развитие «молочной культуры» стало частью национальной политики. Правительство продвигает лозунг «Стакан молока в день — два сантиметра роста для нации», реализуя программу «Школьное молоко» для улучшения здоровья детей. Что именно пьют в Китае

1. Жидкое молоко: Самый популярный формат — ультрапастеризованное молоко (UHT) в картонных коробках, которое удобно хранить без холодильника.
2. Йогурты: Питьевые йогурты крайне популярны, так как они легче усваиваются.
3. Молочные напитки: Популярны смеси с фруктовыми соками, чаем или злаками.
4. Сыр и десерты: Хотя традиционный сыр долго не приживался, сейчас рынок сыра растет, особенно в сегменте детских снеков и фастфуда (пицца, бургеры).

Текущая ситуация (2025–2026) На начало 2026 года в Китае наблюдается избыток собственного производства сырого молока, что привело к снижению цен и кризису перепроизводства. Тем не менее, страна остается ключевым мировым импортером сухого молока и функциональных молочных ингредиентов. Хотите узнать подробнее о том, какие российские молочные бренды лидируют на китайском рынке в 2026 году?