These cars...slow but those cars...not

В данном предложении пропущен глагол-связка to be в настоящем времени. Поскольку слово cars (машины) стоит во множественном числе, правильным вариантом будет: These cars are slow but those cars are not. Грамматический разбор:

• Are — форма глагола to be для множественного числа (they — они) в утвердительной части предложения.
• Are not — отрицательная форма для множественного числа. В разговорной речи она часто сокращается до aren't или 're not, но в конце предложения (как в данном случае) чаще используется полная форма или сокращение с глаголом.

Перевод: «Эти машины медленные, а те — нет». Хотите узнать, как изменятся эти формы, если говорить об одной машине в единственном числе?