Жир, которым заполнен горб верблюда, служит источником: а) энергии б) воды в) жирных карбоновых кислот и глицерина г) а б в

Правильный ответ: г) а б в Жировые отложения в горбу верблюда выполняют комплексную роль в выживании животного в экстремальных условиях пустыни. Объяснение

• Источник энергии: Жиры (триглицериды) являются наиболее энергоемкими органическими веществами. При окислении 1 грамма жира выделяется около 38,9 кДж (9,3 ккал) энергии, что в два раза больше, чем при расщеплении углеводов или белков. Это позволяет верблюду длительное время обходиться без пищи.
• Источник воды: В процессе биологического окисления жиров образуется так называемая метаболическая вода. При расщеплении 100 граммов жира выделяется примерно 107–110 граммов воды. Именно эта внутренняя влага помогает животному переносить длительную жажду.
• Источник жирных карбоновых кислот и глицерина: С химической точки зрения жиры представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших жирных карбоновых кислот. В процессе гидролиза (расщепления) жира под воздействием ферментов липаз образуются именно эти исходные компоненты, которые затем вовлекаются в дальнейший метаболизм.

Почему другие варианты не являются полными

• а) энергии — этот ответ верен, но не учитывает другие критически важные функции жирового депо верблюда.
• б) воды — метаболическая вода крайне важна, однако жир также служит и энергетическим резервом, и строительным материалом.
• в) жирных карбоновых кислот и глицерина — это правильное описание продуктов химического расщепления жира, но оно является лишь биохимической основой для получения энергии и воды.

Учитывая, что все три пункта описывают функции или состав жира в горбу, вариант г) является наиболее полным и точным. Сообщите, если вам требуется подробный разбор биохимических механизмов окисления жиров или другие примеры адаптации животных к засушливому климату.