Что представляет собой мономер белковой молекулы?

Мономером белковой молекулы является аминокислота. Белки представляют собой высокомолекулярные органические соединения (биополимеры), состоящие из длинных цепей этих структурных единиц, соединенных специфическими химическими связями. Структура аминокислоты Каждая аминокислота имеет общую схему строения, которая включает в себя центральный атом углерода (альфа-углерод), к которому присоединены четыре группы:

1. Аминогруппа ( $-N{H}_2$): придает молекуле основные свойства.
2. Карбоксильная группа ( $-COOH$): придает молекуле кислотные свойства.
3. Атом водорода ( $-H$).
4. Радикал (R-группа): вариабельная часть, которая отличается у разных аминокислот. Именно радикал определяет уникальные физико-химические свойства конкретной аминокислоты (полярность, заряд, гидрофобность).

Благодаря наличию одновременно и аминогруппы, и карбоксильной группы, аминокислоты являются амфотерными соединениями, то есть способны проявлять как свойства кислот, так и свойства оснований. Образование полимерной цепи Процесс объединения мономеров в белковую молекулу происходит путем реакции конденсации. Карбоксильная группа одной аминокислоты взаимодействует с аминогруппой другой, при этом выделяется молекула воды ( $H_{2}O$), а между остатками аминокислот возникает прочная ковалентная связь, называемая пептидной связью. Цепочка из множества аминокислот называется полипептидом. Разнообразие мономеров Несмотря на огромное разнообразие белков в живой природе, в их состав входят всего 20 стандартных (канонических) аминокислот, кодируемых генетическим кодом. Их принято делить на две категории:

• Заменимые: могут синтезироваться в организме человека из других соединений.
• Незаменимые: не могут вырабатываться организмом и должны поступать вместе с пищей.

Роль мономеров в структуре белка Последовательность аминокислот в цепи называется первичной структурой белка. Именно химическая природа радикалов (мономеров) определяет, как белковая нить будет сворачиваться в пространстве, формируя вторичную, третичную и четвертичную структуры, что в конечном итоге определяет биологическую функцию белка. Я могу составить таблицу с классификацией всех 20 аминокислот по их химическим свойствам или подробнее разобрать механизм образования пептидной связи. Желаете продолжить изучение этой темы?