Правильный ответ: 4) ацетоне Объяснение Липиды представляют собой обширную группу органических соединений, ключевым физическим свойством которых является гидрофобность (несовместимость с водой). Это обусловлено их химическим строением: молекулы липидов содержат длинные неполярные углеводородные цепи, которые не образуют водородных связей с молекулами воды. По принципу «подобное растворяется в подобном» липиды хорошо растворимы в неполярных или малополярных органических растворителях. Ацетон относится к числу органических растворителей, способных эффективно разрушать гидрофобные взаимодействия между молекулами липидов, переводя их в раствор. Почему другие варианты неверны
- 1) воде: Липиды практически нерастворимы в воде. При попытке смешивания они образуют эмульсии или пленку на поверхности.
- 2) растворе поваренной соли: Солевой раствор является полярной средой на водной основе. Присутствие ионов соли (электролитов) может даже снижать растворимость некоторых органических веществ (эффект высаливания).
- 3) соляной кислоте: Соляная кислота — это раствор хлороводорода в воде. Как и чистая вода, она является полярным растворителем и не способна растворять жиры и другие липиды.
Хотите узнать больше о классификации липидов или их биологических функциях в организме?
Форма ответа
Ответы и вопросы пользователей