Процесс пищеварения направлен на расщепление сложных полимеров пищи до простых мономеров, которые способны преодолеть барьер слизистой оболочки кишечника и поступить во внутреннюю среду организма. 1. Углеводы Углеводы начинают расщепляться еще в ротовой полости под действием амилазы слюны и окончательно распадаются в тонком кишечнике.
- Конечные продукты: Моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза).
- Путь всасывания: Всасываются в кровь через капилляры ворсинок тонкого кишечника. Затем по воротной вене они направляются в печень.
2. Белки Расщепление белков начинается в желудке (пепсин) и завершается в двенадцатиперстной и тощей кишках под действием ферментов поджелудочной железы и кишечного сока.
- Конечные продукты: Аминокислоты.
- Путь всасывания: Всасываются в кровь (активный транспорт). Как и продукты распада углеводов, аминокислоты транспортируются в печень для дальнейшего распределения.
3. Жиры (Липиды) Расщепление жиров происходит преимущественно в тонком кишечнике при участии желчи (эмульгирование) и фермента липазы.
- Конечные продукты: Глицерин и жирные кислоты.
- Путь всасывания: Процесс здесь сложнее. Глицерин и короткоцепочечные жирные кислоты могут попадать сразу в кровь. Однако основная масса жирных кислот в клетках эпителия кишечника снова превращается в жиры, характерные для человеческого организма, формирует жиро-белковые комплексы (хиломикроны) и всасывается в лимфу. Только пройдя через лимфатическую систему, они попадают в общий кровоток.
Сводная таблица
| Вещество | Конечные продукты расщепления | Куда всасывается |
|---|---|---|
| Белки | Аминокислоты | В кровь |
| Углеводы | Моносахариды (глюкоза) | В кровь |
| Жиры | Глицерин и жирные кислоты | Преимущественно в лимфу |
Могу составить для вас подробную схему работы ферментов для каждого из этих этапов или объяснить, какую роль в этом процессе играет печень.
Форма ответа
Ответы и вопросы пользователей