.о каком слове идет речь? я - травянистое растение, с цветком сиреневого цвета, но переставьте ударение - и превращаюсь я в конфету.

Речь идет о слове Ирис. Это классический пример омографа — слова, которое пишется одинаково, но имеет разное значение и произношение в зависимости от ударения. Разбор значений

1. И́рис (ударение на первый слог)
   Это многолетнее травянистое растение семейства Ирисовые. Оно широко известно своими крупными цветами, которые часто имеют сиреневый, фиолетовый или голубой окрас. В народе это растение также называют «касатик».
2. Ири́с (ударение на второй слог)
   Это разновидность жевательных конфет, которые изготавливаются путем уваривания сгущенного молока с сахаром, патокой и жиром. В результате получается вязкая или твердая карамелеобразная масса, знакомая многим с детства.

Лингвистическая справка Слова различаются по происхождению:

• Название цветка происходит от имени древнегреческой богини радуги Ириды.
• Название конфеты пришло из французского языка (iris), так как французский кондитер Морнас, работавший в Петербурге в начале XX века, заметил сходство рельефа конфеты с лепестками одноименного цветка.

Я могу составить для вас список других интересных слов-омографов, которые меняют смысл при смене ударения. Хотите взглянуть?