Оцените правильность суждений: а. фруктоза и крахмал при определенных условиях подвергаются гидролизу. б. сахароза состоит из остатков глюкозы и фруктозы. 1) верно только а 2) верно только б 3) верны оба суждения 4) оба неверны

Правильный ответ: 2) верно только б. Объяснение

• Суждение а неверно. Гидролиз — это реакция взаимодействия вещества с водой, приводящая к его разложению на более простые составляющие. Крахмал является полисахаридом и действительно подвергается гидролизу (ступенчато разлагается до декстринов, мальтозы и, в конечном итоге, глюкозы). Однако фруктоза является моносахаридом. Моносахариды представляют собой простейшие сахара, которые не способны расщепляться водой на еще более простые углеводы.
• Суждение б верно. Сахароза — это дисахарид с молекулярной формулой $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$. При ее гидролизе (например, в присутствии кислот или фермента сахаразы) образуются две молекулы моносахаридов: одна молекула $\alpha$-глюкозы и одна молекула $\beta$-фруктозы.

Почему другие варианты неверны

• 1) верно только а — Неверно, так как суждение а ошибочно в части, касающейся фруктозы.
• 3) верны оба суждения — Неверно, так как суждение а содержит фактическую ошибку.
• 4) оба неверны — Неверно, так как суждение б полностью соответствует действительности.

Хотите разобрать механизмы гидролиза сложных углеводов или химические свойства моносахаридов более подробно? AI responses may include mistakes. For legal advice, consult a professional. Learn more You can now share this thread with others