Органические вещества составляют в среднем 20–30% от массы клетки. Это сложные углеродсодержащие соединения, которые определяют уникальные структурные и функциональные особенности живых систем. Общая характеристика Все органические молекулы клетки объединяет наличие углеродного скелета. Атомы углерода способны соединяться друг с другом, образуя длинные цепи или кольца, к которым присоединяются другие элементы (H, O, N, P, S). Большинство органических веществ клетки являются биологическими полимерами — гигантскими молекулами, состоящими из повторяющихся звеньев (мономеров). Основные группы органических веществ
| Группа веществ | Мономеры | Основные функции |
|---|---|---|
| Белки | Аминокислоты | Строительная, ферментативная, транспортная, защитная, регуляторная |
| Углеводы | Моносахариды (глюкоза и др.) | Энергетическая, запасающая, структурная |
| Липиды | Глицерин и жирные кислоты* | Энергетическая, мембранная (структурная), терморегуляционная |
| Нуклеиновые кислоты | Нуклеотиды | Хранение и передача наследственной информации |
Липиды не являются истинными полимерами, так как не имеют длинных цепей из одинаковых мономеров, но традиционно рассматриваются в этом ряду из-за своей сложности и значимости.
1. Белки (Протеины) Это самые многофункциональные молекулы. Свойства белка определяются последовательностью аминокислот и пространственной конфигурацией (структурой) молекулы:
- Первичная: цепь аминокислот.
- Вторичная: спираль или складчатый слой.
- Третичная: глобула (шарик).
- Четвертичная: объединение нескольких глобул.
2. Углеводы (Сахариды) Делятся на три группы:
- Моносахариды: глюкоза, рибоза, дезоксирибоза (быстрый источник энергии).
- Дисахариды: сахароза, лактоза.
- Полисахариды: крахмал и гликоген (запас энергии), целлюлоза и хитин (прочность стенок клеток).
3. Липиды (Жиры и жироподобные вещества) Главная особенность — гидрофобность (нерастворимость в воде).
- Фосфолипиды формируют основу всех клеточных мембран.
- Жиры являются наиболее энергоемким топливом: при окислении 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии.
4. Нуклеиновые кислоты
- ДНК (Дезоксирибонуклеиновая кислота): состоит из двух цепей, закрученных в спираль. Хранит генетический код.
- РНК (Рибонуклеиновая кислота): обычно одноцепочечная. Участвует в синтезе белка и переносе информации от ДНК к рибосомам.
5. АТФ (Аденозинтрифосфорная кислота) Универсальное энергетическое вещество клетки. В химических связях АТФ запасается энергия, которая высвобождается при необходимости для выполнения любых жизненных процессов (движение, синтез веществ, транспорт). Я могу составить для вас подробную таблицу со сравнением ДНК и РНК или подготовить материал по функциям конкретной группы веществ (например, только по белкам). Хотите, чтобы я сделал это?
Форма ответа
Ответы и вопросы пользователей