В чем заключается сходство малекул аминокислот , чем они отличаются друг от друга ?

Аминокислоты являются элементарными структурными единицами (мономерами) белков. Несмотря на их разнообразие, все они имеют единый план строения, который определяет их химическую природу. Сходство строения аминокислот Все белковые аминокислоты объединяет наличие нескольких общих структурных компонентов, присоединенных к одному и тому же атому углерода (его называют $\alpha$-углеродным атомом):

• Аминогруппа ( $-N{H}_2$): Обладает основными свойствами.
• Карбоксильная группа ( $-COOH$): Обладает кислотными свойствами.
• Атом водорода ( $-H$): Свободная валентность центрального атома углерода.
• $\alpha$-углеродный центр: Атом углерода, который связывает все вышеперечисленные части в единую молекулу.

Благодаря наличию одновременно и щелочной (амино-), и кислотной (карбоксильной) групп, аминокислоты являются амфотерными соединениями. В водном растворе они могут вести себя и как кислоты, и как основания. Отличия аминокислот друг от друга Главное и единственное структурное различие между аминокислотами заключается в строении радикала (боковой цепи), который принято обозначать буквой $R$. Именно радикал определяет индивидуальные свойства каждой аминокислоты. Различия могут проявляться в следующих аспектах:

1. Размер и форма: Радикал может быть представлен всего одним атомом водорода (как у глицина), длинной углеродной цепью или сложным кольцевым соединением (ароматические аминокислоты).
2. Полярность: Существуют полярные (гидрофильные) радикалы, которые хорошо взаимодействуют с водой, и неполярные (гидрофобные), которые стремятся «спрятаться» от водной среды.
3. Заряд: Некоторые радикалы при определенных значениях pH несут положительный или отрицательный заряд, что критично для формирования структуры белка.
4. Наличие функциональных групп: В составе радикала могут находиться дополнительные группы, такие как гидроксильная ( $-OH$), сульфгидрильная ( $-SH$, содержит серу) или дополнительные карбоксильные и аминогруппы.

Сводная таблица сравнения

В живых организмах в состав белков обычно входят 20 «стандартных» аминокислот. Комбинация их уникальных радикалов позволяет белкам принимать сложную пространственную форму и выполнять свои биологические функции. Я могу составить для вас таблицу классификации аминокислот по свойствам их радикалов или объяснить, как именно они соединяются в белковую цепь. Хотите, чтобы я это сделал?