1. что смог выяснить с помощью фистульной методики учёный в.а. басов? 2. какую роль играют ферменты слюны в пищеварении? 3. какая среда в желудке здорового человека?

Ниже представлены ответы на ваши вопросы, основанные на данных физиологии и истории науки. 1. Открытие В. А. Басова и фистульная методика Василий Александрович Басов в 1842 году первым в мире успешно провел операцию по наложению искусственного свища (фистулы) на желудок собаки. До этого открытия изучение процессов внутри живого организма было практически невозможным. Основные результаты его работы:

• Доступ к живому органу: Он доказал, что можно создать постоянное сообщение между полостью желудка и внешней средой, не нарушая при этом жизнедеятельность животного.
• Сбор чистого сока: Методика позволила получать желудочный сок в чистом виде (без примеси пищи) для химического анализа.
• Наблюдение за пищеварением: Стало возможным наблюдать за изменениями слизистой оболочки и процессом сокращения стенок желудка в реальном времени.
• Фундамент для И. П. Павлова: Работа Басова заложила основу для более поздних исследований Ивана Петровича Павлова, который усовершенствовал фистульную методику и разработал теорию условных рефлексов.

2. Роль ферментов слюны в пищеварении Пищеварение начинается непосредственно в ротовой полости. Слюна содержит два основных фермента: амилазу (птиалин) и мальтазу. Их функции включают:

• Расщепление углеводов: Амилаза начинает расщеплять сложные полисахариды (крахмал, гликоген) до более простых дисахаридов (мальтозы). Мальтаза, в свою очередь, расщепляет мальтозу до глюкозы.
• Подготовка к дальнейшей обработке: Хотя пища находится во рту недолго и углеводы не успевают расщепиться полностью, ферменты продолжают действовать внутри пищевого комка в желудке, пока он не пропитается кислым желудочным соком.
• Защитная функция: Помимо пищеварительных ферментов, в слюне содержится лизоцим, который обладает бактерицидным действием, обеззараживая пищу.

3. Среда в желудке здорового человека В желудке здорового человека поддерживается сильнокислая среда.

• Показатель pH: В норме уровень кислотности в просвете тела желудка натощак составляет 1,5–2,0 pH.
• Основной компонент: Высокая кислотность обеспечивается выработкой соляной кислоты ( $HCl$) обкладочными клетками желез желудка.

Значение кислой среды:

1. Активация ферментов: Главный фермент желудка, пепсин, выделяется в неактивной форме (пепсиноген) и превращается в активную форму только под воздействием соляной кислоты.
2. Денатурация белков: Кислота заставляет белки развертываться (набухать), что облегчает их последующее расщепление ферментами.
3. Обеззараживание: Большинство бактерий, попадающих с пищей, погибает в агрессивной кислой среде.
4. Регуляция: Кислое содержимое желудка, попадая в двенадцатиперстную кишку, служит сигналом для открытия или закрытия сфинктера (привратника) и выделения желчи.

Я могу составить для вас таблицу со сравнением ферментов различных отделов пищеварительной системы или подготовить краткий конспект по работам И. П. Павлова. Хотите, чтобы я это сделал?