Что такое банан

Банан — это понятие, которое в биологии и повседневной жизни описывает как само растение, так и его плод. 1. Ботаническое описание растения Вопреки распространенному мнению, банан — это не дерево и не пальма, а многолетнее травянистое растение.

• Стебель: То, что кажется стволом, на самом деле является «ложным стеблем» (псевдостеблем), сформированным плотно прилегающими друг к другу влагалищами крупных листьев.
• Корневая система: Банан растет из подземного корневища (ризомы), которое живет много лет, в то время как надземная часть отмирает после плодоношения.
• Размер: Это одно из самых высоких травянистых растений в мире, некоторые виды достигают высоты 9–15 метров.

2. Ботаническое определение плода С точки зрения ботаники плод банана классифицируется как ягода.

• Происхождение: Он развивается из одной завязи цветка.
• Структура: Ягода банана имеет мягкую кожицу (экзокарпий), мясистую мякоть (мезокарпий) и множество мелких семян внутри (эндокарпий).
• Семена: В культурных сортах, которые мы покупаем в магазинах, семена практически отсутствуют или представлены в виде крошечных темных точек из-за селекции (партенокарпия). В диких плодах семена крупные и твердые.

3. Классификация и виды Существует около 110 видов и множество сортов бананов, которые делят на две основные категории:

• Десертные бананы: Имеют сладкую мягкую мякоть, их едят в сыром виде. Самый популярный коммерческий сорт — «Кавендиш».
• Плантаны (овощные бананы): Содержат больше крахмала и меньше сахара. Их обычно подвергают термической обработке (жарят, варят или тушат) перед употреблением.

4. Состав и ценность Бананы ценятся за высокую питательность и доступность в течение всего года.

• Энергия: Один спелый плод содержит около 22% углеводов.
• Микроэлементы: Являются богатым источником калия, магния, витамина B6 и витамина C.
• Свойства: Благодаря мягкой текстуре и гипоаллергенности часто используются в качестве первого прикорма для детей.

Хотите узнать больше о том, как выращивают бананы в промышленных масштабах или как их правильно хранить дома?