Глюкоза реагирует: 1) с водой 2) с бензолом 3) с оксидом цинка 4) с водородом?

Глюкоза реагирует с водородом (вариант 4). Ниже представлено подробное описание этой реакции и объяснение, почему остальные варианты не подходят. Реакция с водородом (гидрирование) Глюкоза является альдегидоспиртом. В ее молекуле в открытой (цепной) форме присутствует альдегидная группа (–CHO). При взаимодействии с водородом в присутствии катализаторов (например, никеля, палладия или платины) происходит реакция присоединения по двойной связи карбонильной группы.

• Результат: Альдегидная группа восстанавливается до первичной спиртовой группы (–CH₂OH).
• Продукт: Образуется шестиатомный спирт — сорбит (глюцит).
• Уравнение: $C_6{H}_{12}{O}_6+H_{2}Ni,t{C}_6{H}_{14}{O}_6$ .

Сорбит широко используется в пищевой промышленности как сахарозаменитель и влагоудерживающий агент. Почему не подходят другие варианты:

1. С водой: Глюкоза прекрасно растворяется в воде за счет образования многочисленных водородных связей между гидроксильными группами и молекулами воды, однако химической реакции с образованием новых веществ не происходит. В воде устанавливается динамическое равновесие между циклической и линейной формами глюкозы (мутаротация).
2. С бензолом: Бензол является инертным ароматическим углеводородом. Глюкоза не вступает с ним в химическое взаимодействие в обычных условиях.
3. С оксидом цинка: Оксид цинка ( $ZnO$) является амфотерным оксидом. Глюкоза не проявляет достаточно сильных кислотных свойств, чтобы реагировать с оксидами металлов. Для взаимодействия с гидроксидами металлов (например, свежеосажденным гидроксидом меди(II)) глюкозе требуются специфические условия, характерные для многоатомных спиртов или альдегидов, но с оксидами она не реагирует.

Хотите разобрать другие химические свойства глюкозы, такие как реакции окисления или виды брожения?