Перечислите функции углеводов. какие клетки наиболее богаты углеводами?

Углеводы являются важнейшим классом органических соединений, выполняющим широкий спектр биологических задач в живых организмах. Основные функции углеводов

1. Энергетическая:
   Это главная функция. При окислении 1 грамма углеводов выделяется 17,6 кДж энергии. Глюкоза является основным и наиболее быстрым источником энергии для клеток.
2. Запасная (резервная):
   Организмы запасают углеводы «на случай нужды». У растений это крахмал, у животных и грибов — гликоген. Эти полисахариды могут быстро расщепляться до моносахаридов при дефиците энергии.
3. Структурная (строительная):
   Углеводы входят в состав опорных конструкций. Целлюлоза формирует клеточные стенки растений, хитин составляет наружный скелет членистоногих и стенки клеток грибов.
4. Рецепторная (сигнальная):
   Олигосахаридные цепи, входящие в состав гликопротеинов и гликолипидов на поверхности клеточных мембран (гликокаликс), позволяют клеткам узнавать друг друга и взаимодействовать с гормонами.
5. Защитная:
   Вязкие секреты (слизи), богатые углеводами, выстилают внутренние органы, защищая их от механических повреждений, бактерий и действия ферментов.
6. Пластическая:
   Углеводы (рибоза и дезоксирибоза) являются структурными компонентами нуклеиновых кислот (РНК и ДНК), а также АТФ.

Какие клетки наиболее богаты углеводами? Содержание углеводов в клетках существенно варьируется в зависимости от типа организма и его специализации:

• Растительные клетки:
  Наиболее богаты углеводами. В сухом веществе некоторых органов растений (клубни картофеля, семена злаков, плоды) содержание углеводов может достигать 85–90%. В основном это крахмал и целлюлоза.
• Клетки животных:
  В среднем содержат немного углеводов (около 1–5% от сухой массы). Однако есть специфические клетки-депо:
  • Клетки печени (гепатоциты): Здесь концентрация гликогена может достигать 7–10%.
  • Мышечные клетки: Накопленный в них гликоген служит оперативным источником энергии для движения.
• Клетки грибов:
  Содержат значительное количество хитина в клеточных стенках и гликоген в качестве запасного вещества.

Я могу составить таблицу с подробным сравнением функций моносахаридов, дисахаридов и полисахаридов, если вам это интересно.