Перечислите функции углеводов.

Углеводы являются важнейшим классом органических соединений, выполняющим широкий спектр биологических задач в живых организмах. Их функции можно разделить на несколько ключевых категорий: 1. Энергетическая функция Это главная роль углеводов. При окислении 1 грамма углеводов выделяется 17,6 кДж энергии.

• Глюкоза служит основным и наиболее быстрым источником энергии для клеток.
• Для некоторых тканей (например, головного мозга) глюкоза является практически единственным источником питания.

2. Запасающая функция Организмы аккумулируют избыток углеводов в виде полисахаридов, чтобы использовать их в периоды нехватки питательных веществ.

• Гликоген: «животный крахмал», который откладывается в печени и мышцах человека и животных.
• Крахмал: основной запасной продукт растений, накапливающийся в семенах, клубнях и корнях.

3. Структурная (строительная) функция Углеводы входят в состав опорных конструкций клеток и тканей.

• Целлюлоза (клетчатка): формирует прочные клеточные стенки растений.
• Хитин: составляет основу наружного скелета членистоногих и клеточных стенок грибов.
• Рибоза и дезоксирибоза: пятиуглеродные сахара (пентозы), которые являются структурными компонентами нуклеиновых кислот (РНК и ДНК) и АТФ.

4. Рецепторная и сигнальная функция Многие углеводы связываются с белками и липидами на поверхности клеточных мембран, образуя гликокаликс.

• Короткие углеводные цепи (олигосахариды) работают как «антенны», обеспечивая узнавание клетками друг друга.
• Они определяют специфичность групп крови и взаимодействие клеток с гормонами или вирусами.

5. Защитная функция

• Слизи (мукополисахариды): выделяются различными железами и защищают слизистые оболочки (дыхательных путей, желудка, кишечника) от механических повреждений, высыхания и патогенов.
• Гепарин: сложный углевод, который препятствует свертыванию крови в сосудах (антикоагулянт).
• Камедь: вязкая жидкость, выделяемая растениями при повреждении коры, препятствующая проникновению инфекций.

6. Осмотическая функция Углеводы влияют на осмотическое давление в клетке. Например, высокая концентрация сахаров в вакуолях растительных клеток обеспечивает тургор (напряжение клеточной оболочки) и регулирует поглощение воды. Следующим шагом я могу составить таблицу с примерами конкретных углеводов (моносахаридов, дисахаридов и полисахаридов) и их специфических свойств.