Ниже представлен список традиционных блюд европейской кухни, названия которых начинаются на английские буквы I, Q, U и Z. На букву I
- Imqaret — традиционная мальтийская выпечка, представляющая собой обжаренные во фритюре алмазообразные изделия из теста с начинкой из фиников, цитрусовых и специй.
- Irish Stew — классическое ирландское рагу, состоящее из баранины или ягнятины, картофеля, лука и моркови.
- Ischler Törtchen — изысканное австрийское печенье из города Бад-Ишль, состоящее из двух слоев песочного теста с прослойкой из абрикосового джема, покрытое шоколадной глазурью.
- Isterband — шведская крупнозернистая колбаса с легкой кислинкой, которую обычно подают с тушеным в сливках картофелем и маринованной свеклой.
На букву Q
- Quiche — знаменитый французский открытый пирог с основой из песочного или слоеного теста и заливкой из смеси яиц, сливок и сыра с различными добавками (самый известный вариант — Quiche Lorraine с беконом).
- Quenelle — французские кнели, нежные продолговатые изделия из рыбного или мясного фарша, смешанного со сливками и яйцом, которые отвариваются и подаются под соусом (например, соусом Нантуа).
- Quarkbällchen — немецкие творожные шарики, обжаренные во фритюре и посыпанные сахаром, популярные на ярмарках в Германии.
- Quatre-Quarts — классический французский кекс, название которого переводится как «четыре четверти», так как основные ингредиенты (мука, сахар, масло, яйца) берутся в равных пропорциях.
На букву U
- Ukha — традиционный восточноевропейский рыбный суп, приготовленный из прозрачного бульона со свежей рыбой и минимальным набором овощей.
- Uszka — маленькие польские пельмени, по форме напоминающие «ушки», которые обычно начиняются грибами и подаются в красном борще на Рождество.
- Ulster Fry — сытный североирландский завтрак, включающий жареные яйца, бекон, сосиски, а также содовый и картофельный хлеб.
- Umbricelli — вид толстой пасты ручной работы из региона Умбрия (Италия), похожей на спагетти, но более плотной и неровной формы.
На букву Z
- Zapiekanka — популярная польская уличная еда, представляющая собой открытый горячий бутерброд на багете с грибами, сыром и кетчупом.
- Zuppa Toscana — классический итальянский суп из региона Тоскана, основными ингредиентами которого являются капуста кале, итальянские колбаски, картофель и сливки.
- Zuccotto — изысканный флорентийский десерт куполообразной формы, приготовленный из бисквита, пропитанного ликером, с начинкой из взбитых сливок, шоколада и орехов.
- Zarzuela de Pescado — роскошное испанское (каталонское) рагу из различных видов морепродуктов и рыбы в густом соусе с добавлением миндаля и шафрана.
- Zrazy — традиционные восточноевропейские мясные рулетики с начинкой из овощей, грибов или яиц, популярные в польской, литовской и белорусской кухнях.
Нужно ли подобрать рецепт или состав для какого-то конкретного блюда из этого списка?
Форма ответа
Ответы и вопросы пользователей