Задача: из 190 г крахмала при гидролизе получено 90 г этилового спирта. определить практический выход этилового спирта в процентах и массовых доля

Question

Задача: из 190 г крахмала при гидролизе получено 90 г этилового спирта. определить практический выход этилового спирта в процентах и массовых доля

SlayerDan 09.03.2026 15:59

Ответы и вопросы пользователей

Калинина Мария Игоревна · Accepted Answer

Практический выход этилового спирта составляет 0,834 в массовых долях или 83,4%. ️ Шаг 1: Составление уравнений реакций Процесс получения спирта из крахмала протекает в две стадии: гидролиз крахмала до глюкозы и последующее спиртовое брожение.

Гидролиз:
$(C_{6} H_{10} O_{5})_{n} + n H_{2} O n C_{6} H_{12} O_{6} open paren cap C sub 6 cap H sub 10 cap O sub 5 close paren sub n plus n cap H sub 2 cap O right arrow n cap C sub 6 cap H sub 12 cap O sub 6$ Брожение:
$C_{6} H_{12} O_{6} 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2} cap C sub 6 cap H sub 12 cap O sub 6 right arrow 2 cap C sub 2 cap H sub 5 cap O cap H plus 2 cap C cap O sub 2$ Суммарное уравнение в расчете на одно звено крахмала:
$C_{6} H_{10} O_{5} + H_{2} O 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2} cap C sub 6 cap H sub 10 cap O sub 5 plus cap H sub 2 cap O right arrow 2 cap C sub 2 cap H sub 5 cap O cap H plus 2 cap C cap O sub 2$

️ Шаг 2: Расчет теоретического выхода Сначала определим молярные массы веществ: $M (C_{6} H_{10} O_{5}) = 6 \cdot 12 + 10 \cdot 1 + 5 \cdot 16 = 162 г/моль cap M open paren cap C sub 6 cap H sub 10 cap O sub 5 close paren equals 6 center dot 12 plus 10 center dot 1 plus 5 center dot 16 equals 162 г/моль$ $M (C_{2} H_{5} O H) = 2 \cdot 12 + 6 \cdot 1 + 16 = 46 г/моль cap M open paren cap C sub 2 cap H sub 5 cap O cap H close paren equals 2 center dot 12 plus 6 center dot 1 plus 16 equals 46 г/моль$ Рассчитаем количество вещества крахмала (по его структурным звеньям): $n (z v e n o) = \frac{190}{162} \approx 1, 1728 моль n open paren z v e n o close paren equals 190 over 162 end-fraction is approximately equal to 1 comma 1728 моль$ Согласно уравнению, из 1 моль звеньев крахмала образуется 2 моль спирта. Следовательно, теоретическое количество спирта: $n_{t h e o r} (C_{2} H_{5} O H) = 2 \cdot n (z v e n o) = 2 \cdot 1, 1728 = 2, 3456 моль n sub t h e o r end-sub open paren cap C sub 2 cap H sub 5 cap O cap H close paren equals 2 center dot n open paren z v e n o close paren equals 2 center dot 1 comma 1728 equals 2 comma 3456 моль$ Теоретическая масса спирта: $m_{t h e o r} = 2, 3456 \cdot 46 \approx 107, 9 г m sub t h e o r end-sub equals 2 comma 3456 center dot 46 is approximately equal to 107 comma 9 г$ ️ Шаг 3: Определение практического выхода Практический выход ( $η eta$ ) — это отношение фактически полученной массы к теоретически возможной. В массовых долях: $η = \frac{m_{p r a c t}}{m_{t h e o r}} = \frac{90}{107, 9} \approx 0, 834 eta equals the fraction with numerator m sub p r a c t end-sub and denominator m sub t h e o r end-sub end-fraction equals the fraction with numerator 90 and denominator 107 comma 9 end-fraction is approximately equal to 0 comma 834$ В процентах: $η % = 0, 834 \cdot 100 % = 83, 4 % eta % equals 0 comma 834 center dot 100 % equals 83 comma 4 %$ Ответ: Практический выход этилового спирта составляет 0,834 (или 83,4%). Нужно ли рассчитать объем полученного спирта, если известна его плотность?

Задача: из 190 г крахмала при гидролизе получено 90 г этилового спирта. определить практический выход этилового спирта в процентах и массовых доля

Форма ответа

Другие вопросы по теме «Химия»

Вопросы из других предметов