Задача №1 расчитать сколько нужно взять сахара на 1кг350гр теста, если дана рецептура на 300гр теса: мука- 260гр дрожжи- 3гр сахар- 10гр соль -3гр вода- 40гр выход: 300гр. задача №2 из куска теста весом 300гр получается 5 булок по 60гр. сколько надо взять теста на13 булок по 75гр. задача №3 расчитать сколько нужно взять воды в тесто весом 1кг750гр, если рецептура дана на 300гр. теста. мука- 260гр дрожжи- 3 гр сахар- 10гр соль -3гр вода- 40гр выход: 300гр задача №4 расчитать сколько получается ватрушек из 300гр. теста , если начинка на 1штуку =25гр., а масса сырого полуфабриката ватрушки=75гр. задача №5 расчитать сколько получается печёных пирожков из 200гр. теста, если начинка на1 штуку 30гр., а масса сырого полуфабриката пирожка = 70гр.

Для 1350 г теста потребуется 45 г сахара; для 13 булок по 75 г необходимо 975 г теста; для 1750 г теста нужно 233,33 г воды; из 300 г теста получится 6 ватрушек; из 200 г теста получится 5 пирожков. ️ Шаг 1: Расчет сахара для задачи №1 Для определения количества сахара сначала найдем коэффициент пересчета $k$, разделив нужную массу теста на массу по рецептуре: $k=1350/300=4,5$Умножим массу сахара из рецептуры на полученный коэффициент: $m=10\times 4,5=45$️ Шаг 2: Расчет веса теста для задачи №2 Чтобы узнать общую массу теста для 13 изделий, необходимо количество булок умножить на массу одной булки: $M=13\times 75=975$️ Шаг 3: Расчет воды для задачи №3 Аналогично первой задаче найдем коэффициент пересчета для новой массы теста: $k=1750/300=5,8333$Рассчитаем необходимый объем воды: $V=40\times 5,8333=233,33$️ Шаг 4: Расчет количества ватрушек для задачи №4 Сначала определим массу теста, приходящуюся на одно изделие. Для этого из общей массы полуфабриката вычтем массу начинки: $m_{dough}=75-25=50$Затем разделим имеющуюся массу теста на массу теста для одной ватрушки: $N=300/50=6$️ Шаг 5: Расчет количества пирожков для задачи №5 Определим массу теста для одного пирожка, вычитая начинку из массы полуфабриката: $m_{dough}=70-30=40$Разделим общее количество теста на вес порции для одного изделия: $N=200/40=5$ Ответ:

1. Сахар: 45 г.
2. Тесто: 975 г.
3. Вода: 233,33 г.
4. Ватрушки: 6 штук.
5. Пирожки: 5 штук.

Нужно ли подготовить итоговую таблицу закладки ингредиентов для всех пяти задач?