Почему в жаркую погоду запахи распространяются быстрее

Распространение запахов в жаркую погоду ускоряется по нескольким физическим и химическим причинам:

• Ускорение диффузии. Запах — это процесс проникновения молекул одного вещества в промежутки между молекулами другого. Температура является мерой средней кинетической энергии молекул: чем она выше, тем быстрее и интенсивнее движутся частицы. В результате молекулы пахучего вещества быстрее перемешиваются с воздухом и преодолевают расстояние от источника до рецепторов обоняния.
• Повышение летучести. При нагревании энергия молекул в источнике запаха (жидкости или твердом теле) увеличивается, что позволяет им легче преодолевать силы межмолекулярного сцепления и переходить в газообразное состояние. Это приводит к тому, что в единицу времени в воздух выбрасывается больше пахучих частиц, делая запах более насыщенным.
• Снижение плотности воздуха. Горячий воздух менее плотный, чем холодный. В менее плотной среде молекулам запаха проще перемещаться, так как они реже сталкиваются с молекулами газов, составляющих воздух, что также способствует их быстрому распространению.
• Конвекционные потоки. В жаркую погоду поверхность земли прогревается неравномерно, что создает восходящие потоки теплого воздуха. Эти воздушные массы подхватывают молекулы запаха и активно разносят их на значительные расстояния и высоты быстрее, чем это происходит при простом перемешивании в спокойном холодном воздухе.
• Физиологический фактор. Обонятельные ощущения человека могут обостряться в теплую и влажную погоду, что делает восприятие уже распространившихся молекул более интенсивным.