Реакция уравнения олеиновой кислоты и водорода. назовите продукты реакции.

Реакция взаимодействия олеиновой кислоты с водородом является классическим примером реакции гидрирования (присоединения водорода по двойной связи). Уравнение реакции Олеиновая кислота относится к непредельным (ненасыщенным) жирным кислотам, так как в составе её углеродного скелета имеется одна двойная связь между 9-м и 10-м атомами углерода. При взаимодействии с молекулярным водородом в присутствии катализатора (обычно никеля, платины или палладия) двойная связь разрывается, и к атомам углерода присоединяются атомы водорода. Химическое уравнение: $C_{17}{H}_{33}COOH+H_2{t}^{\circ },Cat{C}_{17}{H}_{35}COOH$ Или в структурном виде (в области двойной связи): $\mathrm{.}\mathrm{.}\mathrm{.}-CH=CH-\mathrm{.}\mathrm{.}\mathrm{.}+H_2\mathrm{.}\mathrm{.}\mathrm{.}-C{H}_2-C{H}_2-\mathrm{.}\mathrm{.}\mathrm{.}$Продукты реакции В результате данной реакции образуется стеариновая кислота.

• Название продукта: Стеариновая кислота (октадекановая кислота).
• Тип продукта: Насыщенная (предельная) жирная кислота.
• Физическое изменение: В то время как олеиновая кислота при комнатной температуре является жидкостью, продукт её гидрирования — стеариновая кислота — представляет собой твердое воскообразное вещество белого цвета.

Значение реакции Этот процесс широко применяется в пищевой промышленности для получения гидрогенизированных жиров. При гидрировании растительных масел (содержащих остатки олеиновой и других непредельных кислот) получают твердые жиры, такие как маргарин или кулинарный жир (саломас). Хотите, чтобы я составил таблицу сравнения физических и химических свойств олеиновой и стеариновой кислот?