Для получения 6 кг сушеных яблок необходимо взять 27 кг свежих яблок. Шаг 1: Нахождение массы сухого вещества Сначала определим массу сухого вещества (питательных компонентов без воды) в сушеных яблоках. Если в 6 кг сушеных яблок содержится 10% воды, то доля сухого вещества составляет . Вычислим его массу: Таким образом, в 6 кг сушеных яблок содержится 5.4 кг сухого остатка. Шаг 2: Расчет массы свежих яблок Масса сухого вещества в свежих яблоках совпадает с массой в сушеных. Свежие яблоки содержат 80% воды, значит, доля сухого вещества в них составляет . Пусть — искомая масса свежих яблок. Составим уравнение, исходя из того, что 20% от этой массы равны 5.4 кг: Ответ: Для получения 6 кг сушеных яблок потребуется 27 кг свежих яблок. Нужно ли рассчитать процент потерь общей массы при сушке или решить аналогичную задачу с другими параметрами влажности?